Hoppa till innehåll

Starta och driva restaurang/café

Information till dig som ska sälja, servera, producera, bearbeta mat om hur du startar och registrerar ett livsmedelsföretag. Läs även om vilka regler som gäller .

Alla företag som säljer, serverar, producerar, bearbetar, eller distribuerar mat räknas som livsmedelsanläggning.

Du som driver eller ska starta en restaurang, ett kafé eller annan livsmedelsverksamhet behöver vara registrerad hos kommunen. Anmälan 14 dagar innan du startar.

Registrera ditt företag hos kommunen

Verksamheter med slakteri ska godkännas av Livsmedelsverket.

Tänk på detta innan du startar

Det är viktigt att vara noggrann när du planerar, bygger och inreder din verksamhet. Det kan bespara dig pengar om fel och brister upptäcks vid livsmedelskontrollen.

Lokalens utformning

  • Bygglov eller bygganmälan kan behövas om du ska göra ändringar.
  • Utrymmen, inredning och utrustning ska vara lätta att rengöra och underhålla.
  • Ventilation och belysning ska finnas och vara ändamålsenlig.
  • Det ska finnas tillräckligt med handtvättsställ.
  • Du ska prata med Räddningstjänsten om utrymningsvägar och brandskydd. De utför tillsyn och ställer krav på hur det ska se ut.

Du kan behöva fler tillstånd

  • Ska du till exempel använda gasol i köket eller utegrillen behöver du ha tillstånd från räddningstjänsten för att få hantera brandfarlig vara.
  • Vill du servera öl, vin, sprit eller andra jästa alkoholdrycker behöver du ha serveringstillstånd.

Byte av ägare, organisationsnummer samt avsluta verksamhet

Ägarbyte

Vill du avsluta din verksamhet eller överlåta den till en annan företagare ska du meddela detta till miljö- och byggenheten via kontaktcenter.

Byte av organisationsnummer

Registrering av en verksamhet är knuten till företagets organisationsnummer. Registreringen upphör att gälla vid byte av organisationsnummer. Byter du organisationsnummer på din verksamhet behöver du alltså registrera dig på nytt.

Avsluta verksamhet

Vill du avsluta en livsmedelsverksamhet ska du anmäla detta till miljö- och byggenheten via vår e-tjänst.

Vatten i livsmedelsverksamheter

Vatten som används till dryck, matlagning eller annan hantering av livsmedel måste vara av dricksvattenkvalitet. Kommunalt vatten uppfyller dessa krav, men har du egen brunn måste du:

  • Registrera din brunn som en dricksvattenanläggning för få att använda vattnet i din verksamhet.
  • Testa ditt vatten för att bevisa att de uppfyller kraven för dricksvatten.
  • Göra kontinuerliga prover för att visa att vattenkvaliteten inte förändras.
  • Ha med brunnen som en del i egenkontrollprogrammet.

Som livsmedelsföretagare kan du istället välja att hämta kommunalt vatten. Detta kan du göra via en kran på torget sommartid eller på Lassagården som är öppen året runt för större mängder.

Du kan registrera din dricksvattenanläggning via vår e-tjänst.

Avgifter inom livsmedelsområdet

När du registrerar en ny livsmedelsverksamhet tar vi ut en avgift som motsvarar en timmes arbete. Verksamheten betalar även en avgift efter kontrollbesök. Storleken på avgiften beror av den tid som kontrollen tar inklusive förberedelse inför kontroll, kontroll på plats samt administrativt efterarbete.

Upptäcker vi under kontrollbesöket att du inte följer livsmedelslagstiftningen, och vi anser att uppföljande kontroll är nödvändig, gör vi ett återbesök i verksamheten. För det tar vi ut en timavgift som motsvarar den tid som myndigheten lagt ned på att förbereda, genomföra och administrera arbetet för kontrollen.

Kontaktcenter

Vi svarar på frågor om kommunens service och verksamhet, ring eller skicka e-post till kontaktcenter.

Kontaktcenter
Stängt Öppnar 23 feb kl 08.00

Relaterat innehåll

Hjälpte informationen på sidan dig?
Till toppen av sidan